生活水平的逐步提高,使得肉制品不再是逢年過節才能夠享用品,成為人們日常生活中常見的食品。這也導致肉制品的質量出現了很多問題,就目前為止主要包含三大類摻假肉、獸藥殘留以及變質肉。 摻假肉主要是市場上的不法商販通過對肉制品進行注水增加重量,用質量差、價格低廉的肉制品去冒充高質量肉制品來,謀取暴利。這是對人們身體健康的嚴重忽視,是肉制品質量把控的主要環節之一。
食品中的有害物質的檢測是保證食品安全的重要手段。在舊時代,我國人民吃不飽,食品安全問題也沒有被關注。但在當今,隨著國家經濟的發展,我國國民收入也越來越高,生活越來越好,對食品的要求也越來越高。然而我國一些在食品中造假,越來越多有毒有害的食品被端上了餐桌,如蘇丹紅、、。這些食品安全問題已經引起了廣大人民的憤怒,食品中的有害物質的檢測是保證食品安全的重要手段。
隨著社會水平不斷提高,人們對食品質量的要求也越來越高。但一些黑心商販為了個人利益,將一些有毒有害的添加劑加入到食品中,導致人們食用后患上各種疾病。嬰兒喝了三鹿奶粉成了大頭娃娃、韓國泡菜的事件、用甲醛制作泡發食品、等,這些事例都顯示出了我國對食品安全的監管不力,從而導致這一系列食品安全問題的產生。由此可見有害物質的檢測不可忽視!